Quesos y Lacteos de Burgos

El queso es seguramente el más antiguo de nuestros alimentos además de ser de los que más arraigo tiene con la tierra de la que surge de ahí la amplia variedad; Burgos es conocida por el queso que lleva su nombre pero existen otros muchos tipos a cada cual mejor y más sabroso.

Quesos elaborados con leche de cabra, de oveja o incluso vacuno en el caso del más fresco... con diferentes curación o con sabores más o menos intensos... pero sin duda, un reflejo de la tierra y sus gentes.