IVA incluído

Este vino es originario de viñas muy viejas situadas en los alrededores de la Villa Ducal de Lerma. El tamaño reducido de estas plantaciones obliga a que sean tratados de una manera tradicional sin utilizar medios mecanicos y productos de sintesis.

Elaboración y crianza: Vendimiado (Tempranillo 100%) a mano en su madurez aromatica en cajas de 15 kg. los racimos seleccionados y enteros ,con su raquis, son encubados en el deposito.Un pisado parcial diario hasta el principio de la fermentacion y acompañados por bazuqueos una vez comenzada la fermentacion espontanea.
El descubado se realiza 15 dias despues y ha permanecido durante 24 meses en barricas de diferenres bosques franceses .

Fermentación: Se hace una estabilización durante cinco días en frío y después comienza la fermentación alcohólica a temperatura superior a 27ºC.
Se prosigue con el proceso natural de segunda fermentación en barrica de roble francés sobre sus propias lías proporcionando un toque muy untuoso y duradero. Manteniéndolo con sus lías durante 14 meses, el trasiego se realiza sin medios mecánicos y vuelve a barricas para su estabilización natural.

Añada: 2010

Fase sensorial: Rojo muy oscuro con reflejos violaceos muy vivos y brillantes
Fase olfativa: Diferente, destacan aromas florales que evolucionan hacia aromas a fruta negra y maderas nobles.
Fase gustativa: Sabrosa y profunda Al principio llama la atencion su equilibrio mientras encontramos la frescura (la acidez) con taninos vivos y maduros. Se trata de un vino untuoso, sedoso y agradable.

Grado alcohólico: 14% Vol.

Acidez total/PH: 5,2gr./l. - 3,62

Producción: 6500 botellas y 500 Magnum

Volumen: 75 cl. (sale a 30,67 € el litro.)

Proveedor: Bodegas Lerma.

Localidad: Lerma.