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IVA incluído
Este vino es originario de viñas muy viejas situadas en los alrededores de la Villa Ducal de Lerma. El tamaño reducido de estas plantaciones obliga a que sean tratados de una manera tradicional sin utilizar medios mecanicos y productos de sintesis.
Elaboración y crianza: Vendimiado (Tempranillo 100%) a mano en su madurez aromatica en cajas de 15 kg. los racimos seleccionados y enteros ,con su raquis, son encubados en el deposito.Un pisado parcial diario hasta el principio de la fermentacion y acompañados por bazuqueos una vez comenzada la fermentacion espontanea.
El descubado se realiza 15 dias despues y ha permanecido durante 24 meses en barricas de diferenres bosques franceses .
Fermentación: Se hace una estabilización durante cinco días en frío y después comienza la fermentación alcohólica a temperatura superior a 27ºC.
Se prosigue con el proceso natural de segunda fermentación en barrica de roble francés sobre sus propias lías proporcionando un toque muy untuoso y duradero. Manteniéndolo con sus lías durante 14 meses, el trasiego se realiza sin medios mecánicos y vuelve a barricas para su estabilización natural.
Añada: 2010
Fase sensorial: Rojo muy oscuro con reflejos violaceos muy vivos y brillantes
Fase olfativa: Diferente, destacan aromas florales que evolucionan hacia aromas a fruta negra y maderas nobles.
Fase gustativa: Sabrosa y profunda Al principio llama la atencion su equilibrio mientras encontramos la frescura (la acidez) con taninos vivos y maduros. Se trata de un vino untuoso, sedoso y agradable.
Grado alcohólico: 14% Vol.
Acidez total/PH: 5,2gr./l. - 3,62
Producción: 6500 botellas y 500 Magnum
Volumen: 75 cl. (sale a 30,67 € el litro.)
Proveedor: Bodegas Lerma.
Localidad: Lerma.
Cascajuelo rosado, buen acompañante de entremeses, principios de comida, aperitivos. Boletus, setas, o carnes de caza menor.
Volumen: 75 cl.
Alma Silense, tinto; lo que comenzó como un sueño ...se ha convertido en un milagro.
Volumen: 75 cl.
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