IVA incluído

ROSARITO está elaborado siguiendo el sistema de elaboración del pacharán, no por el sangrado típico. Depósito horizontal con bazuqueos cada 3-4 horas con 10% de racimos enteros. 24 horas de maceración.

Toda la uva proviene de un único pago situado en Revilla, con más de 45 años y cepas mezcladas tempranillo, garnacha y algo de Albillo.

Fase visual: Color rojo rubí intenso con ribetes morados.

Fase olfativa: sobre aromas con recuerdos a maceración, frutas maduras con ciertos toques silvestres (moras, frambuesas y zarzamoras), aparece una ligera madera con tonos especiados (clavo, vainilla, regaliz) y ligero toque ahumado. Al fondo aromas balsámicos y un toque mineral.

Fase gustativa: En boca carnoso con ligera dulcedumbre, muy sabroso, maceración, tanino graso, muy potente, recuerdo de madera.

Variedades: 80 % Tempranillo, 15 % Cabernet, 5 % Mencía.

Vendimia: Última semana de octubre. Se realizó de forma manual, en cajas de 20 kgs. de capacidad y con selección de uva según maduración, grado, estado sanitario y edad del viñedo. Las uvas seleccionadas para este vino son procedentes de viñedos entre 10 y 20 años, y con un grado probable entre 13 y 14.

Crianza: 4 meses en barricas de roble francés 80 % y americano 20%, con crianza sobre sus propias lías.

Volumen: 75 cl. (sale a 18,53 € el litro.)

Proveedor: Bodegas Palacio de Lerma.

Localidad: Lerma.

Más información en PDF: tinto-4-meses-en-barric-dominio-de-manciles.pdf