IVA incluído

La mantequilla de Mantequería Las Nieves se fabrica batiendo la nata hasta conseguir la separacion de la grasa y el suero, despues se amasa se pesa y se envuelve. Los formatos son de 250 gramos, 500 gramos, 1 kilo, 5 kilos y 25 kilos.

La mantequilla esta hecha de la crema que contiene entre 35% y 42% de grasa.

Primero se calienta para matar a las bacterias y después se enfría entre 4 y 5 °C, cuando ya se encuentra a 7 °C se bate y después se deja reposar en tanques de acero inoxidable.

Se vuelve a batir para separar la proteína y la grasa y con la grasa se hace la mantequilla.

La mantequilla representa la principal fuente de vitamina A y D, y lo mismo puede decirse de la E.

Contiene sales minerales como calcio, fósforo, sodio, potasio, magnesio, zinc, manganeso, hierro, cobre, flúor, yodo, cromo y selenio.

Su origen animal hace que las grasas saturadas supongan el 70 por 100, las monoinsaturadas el 36 por 100 y apenas tiene un 4% de poliinsaturadas, con 230 mg. de colesterol por 100 gramos, y 750 calorías por 100 gramos lo que aconseja que no la consuman las personas con arteriosclerosis, obesidad o hipertensión, pero es un alimento muy saludable y natural para los jóvenes y no tan jóvenes.

La mantequilla continúa conservando su atractivo y por encima de todo lo demás, su aroma y su sabor. En efecto, a este grasa derivada de la leche se le atribuye que muchos productos de bollería sepan mejor, que el pan sea mucho más agradable y menos seco o que en la cocina variemos de sabores.

Peso: 250 gr. (sale a 19,60 € el Kilogramo.)

Proveedor: Mantequería las Nieves.

Localidad: Espinosa de los Monteros.