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Esta cerveza combina el sabor más tradicional de una cerveza, con las endrinas, el fruto con el que se elabora el patxarán, uno de los licores más típicos del norte peninsular.

Macerado de las endrinas a baja temperatura durante dos meses con una cerveza de sabor suave pero de alta graduación alcohólica, tras lo cual y despues de una segunda fermentación de los azúcares que aporta la fruta a la cerveza, se realiza una nueva guarda a baja temperatura de dos semanas más.

Una vez embotellada se produce la tercera y última fermentación, que proporciona a la cerveza el gas carbónico. Aunque aún habrá que esperar un mes más de maduración para que los aromas y sabores se integren en la cerveza y esta esté lista para beber.

Todo este largo proceso ha dado lugar a una cerveza de un atractivo color ambar con tonos rojizos, con un agradable sabor afrutado, además de un amargor propio las endrinas, que combina de forma ideal con el proporcionado los lúpulos añadidos durante la elaboración.

Sin duda una cerveza diferente, ideal para disfrutar de ella con calma y apreciar todos los matices aportados por su larga maduración.

Proveedor: Cervezas Gadea.

Localidad: Santa Gadea del Cid.