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Detalle del producto


Blanco CH

REF: DBVIN218

Alimentos artesanos Burgos alimenta

IVA incluído

6,50 €

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Vino de color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante. En nariz deplega gradual y elegantemente aromas frescos a frutas y flores, acompañándose con ciertos matices cítricos y de manzana. En boca es fresco con una ligera acidez que le aporta equilibrio. Final de boca agradable, suave, donde vuelven a percibise las sensaciones frutales y también un ligero picor debido a los restos de carbónico que resaltan su frescura.

Variedades de uva: 90% Viura y 10% Verdejo.

Maridaje: Acompaña a aperitivos, entrantes ligeros, pinchos, tapas, pescados blancos, mariscos, quesos frescos.

Temperatura de servicio: entre 8 y 10ºC


Crianza: Tras la fermentación, el vino permanece seis semanas de crianza sobre sus lías, bazucheado cada cuatro días con la técnica de bâtonnage en depósitos de inoxidable.Tras una cuidadosa vendimia en cajas de 15 kg, la uva entra en bodega donde tras pasar por la mesa de selección realiza una ligera maceración. A continuación el mosto se decanta cuidadosamente en frío para proceder a su lenta fermentación en depósitos de acero inoxidable, a una temperatura de 15ºC, durante 20 días. Tras la fermentación alcohólica el vino se mantuvo con sus lías finas en suspensión durante un mes aplicando la técnica de bâtonnage en depósitos de inoxidable. Una vez trasegado y sometido a un proceso de clarificación natural, el vino se embotella para su posterior salida al mercado.

Volumen: 75 cl. (sale a 8,67 € el litro.)

Proveedor: Término de Miranda.

Localidad: Miranda de Ebro.

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