IVA incluído

Se deja sobre madurar la uva en el viñedo hasta las primeras heladas del invierno. Durante este tiempo el grano se hiela, el agua se expande y rompe la cascarilla de uva. Al perder así mas agua se produce de modo natural una mayor concentración de azúcar. La vendimia se realiza de noche a bajas temperaturas. En el proceso de elaboración se obtiene un aumento en la concentración de sabores, aromas, azucares y acidez. De color rojo con reflejos ambarinos, aromas a frutas pasificadas, miel y confitura. Dulce natural en boca con una acidez fresca que recuerda a mandarina.

Crianza: 4 meses en barrica de roble francés y americano y afinado en botella de 50 cl.

Maridajes: Para acompañar a aperitivos, todo tipo de patés, pato en confit, el hígado graso, carnes y pescados suaves y postres.

Temperatura de servicio: Se aconseja su consumo a una temperatura de 8 a 10 ºC.

Volumen: 50 cl. (sale a 62,00 € el litro.)

Proveedor: Cooperativa Agrobauto Quintanilla del Agua.

Localidad: Quintanilla del Agua.