Comenzaremos contando que se trata de una receta de magdalenas originaria de un pastelero francés -el resultado está asegurado- pero nos llega de manos de nuestra amiga Teresa Rica, de @Ricapasteleria. Lleva menos mantequilla que muchas otras recetas (aunque se dice 85 g de mantequilla al tostarla y filtrarla la cantidad real de mantequilla que […]

El Pain d’épices , vocablo francés que en español quiere decir ‘pan de especias’ es un bizcocho tradicionalmente elaborado en Francia, destacando en particular en Dijon y Alsacia. En esta región y en la ciudad de Gertwiller se encuentra el museo ‘Musée du Pain d’Epices et de l’Art Populaire Alsacien‘. En los países sajones podemos […]