El chacolí (txakolin en euskera) es un vino blanco que se produce en el País Vasco, con producciones menores en Cantabria y Burgos, e incluso en algunos lugares de Chile. Se elabora a partir de uvas verdes, lo que provoca una cierta acidez.La producción es principalmente de vino blanco, aunque en menor cantidad también se […]
Chacolí
Los productores de vino de la localidad de Miranda de Ebro (Burgos) esperan poder contar en un plazo de dos o tres años con su propia denominación de origen, lo que les permitiría usar el nombre de chacolí en sus productos, algo para lo que actualmente no tienen autorización legal a pesar de que defienden […]