Llevaba tiempo con ganas de visitar y conocer la Bodega Enológica Wamba y quien es parte de su alma, Alfonso Sicilia y por fin, acompañado de Rafa –@BodegaAteneo– Tobar, encontramos la tarde adecuada para ello.
La distancia que separa Burgos de Pampliega es mínima pero esta localidad es uno de esos enclaves donde la vida se para y el tiempo no transcurre …todo es paz. Quizá sea la historia que cada piedra o rincón de esta población transmite pero uno podría perderse por sus calles sin importarle cuanto ocurra fuera de este enclave.
Una vez en @EnologicaWamba
Visitamos la Bodega, creada en 2005, situada en la parta alta de Pampliega y original tanto en su contenido como en su misma operativa, donde cada detalle está pensado para cuidar y mimar la uva y con un único objetivo, crear el mejor y más personal producto… sus vinos.
Conversando con Alfonso salen a relucir nombres como Ambisna (primera denominación de la población de la que se tiene conocimiento) o Zarzanas, este último un multivarietal, todos ellos de la zona como el mismo nombre de la bodega que proviene del Rey Visigodo, Wamba, que vivió y murió en Pampliega y por la que también pasaron otros como Chindasvinto o Recesvinto que no os sonarán pero que muchos tuvimos que memorizar en nuestra infancia.
También nos acercamos a los viñedos, situados aledaños al pueblo, plantados en espaldera y a un sólo brazo; también con una alta densidad de plantas… todo ello con el fin de conseguir la máxima calidad. Intentaría relataros la experiencia y contaros todos los detalles pero a pesar de intentar absorber cuanto Adolfo nos comentaba, creo que necesito volver para seguir aprendiendo. Sin duda, tu también necesitas esa visita que sin duda disfrutarías.
Toda una variedad de uvas: Tempranillo en su mayoría pero con una zona de Syrah, Merlot y Moscatel. Adolfo disfruta jugando con todas estas variedades para un producto final muy personal… aunque con no pocos apuros, asegura que su enólogo disfruta tanto como el con cada creación.
Terminamos abriendo y catando un ‘Anbisna 2011‘ al que aún le queda tiempo por delante para crecer y que aún no encontrarás en el mercado. Este mismo vino fue el premiado incluso fuera de España en sus diferentes añadas. Quizá por el buen hacer del vino, o quizá por la buena compañía de Alfonso y Rafa, pero terminamos charlando de temas muy dispares en un más que agradable tarde de charla… entre amigos!
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