Empresa … Bernardo Cuevas e Hijos SL Sede … Aranda de Duero Producto… Lechazo Churro Producción … 18.000 – 20.000 lechazos Precio … 15€/Kilo …según fechas Ya han pasado 45 años desde que Bernardo comenzara en Aranda con la gerencia de una carnicería. Desde entonces, mucho trabajo, esfuerzo y épocas mejores y peores, pero siempre […]
Uno de los estandartes más conocidos de la gastronomía burgalesa, sin desmerecer otros manjares de nuestra tierra, es el lechazo. Y precisamente en ofrecer lechazo de la mayor calidad se ha especializado Eduardo Abad, de @Paradilla143. Este joven de Pardilla, un pequeño municipio situado a 17 kilómetros de la capital ribereña que apenas sobrepasa el […]
El lechazo es la cría de la oveja, genéricamente cordero, que se alimenta sólo de la leche de la madre, pero el lechazo churro, además, debe ser hijo de una hembra ovina de raza Churra. Es por lo tanto un cordero lechal de raza churra (cordero churro lechal). Esta raza de ovejas es tan antigua […]
