En Noviembre se celebra en Ibeas de Juarros una nueva edición de la FERIA DE LA ALUBIA …apoya a la Asociación acudiendo al evento
Alubia de Ibeas
Desde el año 2009 se viene celebrando en Ibeas la Feria Alubia de Ibeas, unas jornadas cuyo objetivo son dar a conocer y promocionar esta legumbre, al tiempo que se potencian los atractivos turísticos y empresariales de la zona. VIII Edición Este año 2016 es el Año Internacional de las Legumbres, así que desde la […]
La olla podrida es un guiso de alubias rojas, utilizándose sobre todo la alubia roja de Ibeas (Burgos). Este plato se preparaba tradicionalmente en una cazuela de barro y se añadían diferentes carnes: morcilla, chorizo y otras adobadas o curadas como costilla, panceta, oreja, rabo, pata… Además, al guiso se le añade un relleno elaborado […]
La receta, ganadora del primer premio en la categoría Profesional del III Concurso de Cocina Creativa con Alubia Roja de Ibeas, tiene por título Se nos va la olla 2012 y fue elaborada por Nacho Rojo Magaz. Ingredientes Para 10 personas Alubias de Ibeas 1Kg. de alubia roja de Ibeas 2 Chorizos semicurados 2 Hojas […]