El refranero castellano… …es rico en lo relacionado con la matanza del cerdo, labor clave en la alimentación de generaciones a lo largo de los siglos. Y es que “no llenarás bien la panza,si no haces una buena matanza. Las labores solían comenzar al inicio de noviembre. Así lo sentencia el conocido “a todo cerdo […]
Author: Andrés Amayuelas
A propuesta de la FAO, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, 2016 ha sido designado ‘Año Internacional de las Legumbres’. Como en otras ocasiones, esta declaración quiere ser unas herramienta para sensibilizar a la ciudadanía sobre las cualidades nutricionales de las legumbres y como ayudan para la mitigación del […]
Hay evidencias arqueológicas de más de 4.400 años que certifican que los pobladores de la meseta norte ya disfrutaban de una bebida fermentada a base de trigo, antepasada directa de la actual cerveza. Se consumía en fechas señaladas y en ritos de amistad que se celebraban entre las distintas élites. Dando un salto gigante en […]